2 cucchiai di olio d'oliva

5 spicchi d'aglio, tritati

3 tazze d'acqua

3 tazze di brodo di pollo o brodo vegetale fatto in casa

1/2 cucchiaino di sale

tortellini freschi

Parmigiano grattugiato per spolverare

Metti l'aglio in una pentola e fai rosolare.

Aggiungi l'acqua e il brodo e fai bollire.

Quando il brodo bolle, aggiungi i tortellini: quando iniziano a salire a galla, sono pronti.

Servi con una spolverata di parmigiano grattugiato.

2 tablespoons olive oil

5 cloves garlic, minced

3 cups water

3 cups chicken broth or homemade vegetable stock

1/2 teaspoons salt

fresh tortellini

grated Parmigiano for sprinkling

Put the garlic in a saucepan and brown.

Add the water and broth and bring to a boil.

When the broth boils, add the tortellini: when they start to float, they are ready.

Serve with a sprinkling of grated Parmesan.

2 cucchiai di burro salato

200 g di prosciutto affettato tagliato o tagliato a bocconcini

2 tazze di panna da cucina

1/4 cucchiaino di pepe nero

Parmigiano grattugiato per spolverare

tortellini freschi

Metti una padella grande su una fiamma media e fai sciogliere il burro.

Aggiungi il prosciutto nella padella e fai rosolare finché non diventa leggermente croccante, circa 5 minuti.

Aggiungi la panna e il pepe nero nella padella e porta a bollore. Non far bollire la panna o potrebbe cagliare.

Cuoci per circa 5 minuti o fino a quando la crema inizia ad addensarsi.

Spegni la fiamma e manteca con il formaggio.

Metti i tortellini in acqua bollente salata: quando iniziano a salire a galla, sono pronti. Scola e aggiungi i tortellini nella padella. Fai saltare a fuoco medio per 1 minuto.

Servi subito con una spolverata in più di parmigiano grattugiato.

2 tablespoons salted butter

200 g sliced ham cut or torn into bite-size pieces

2 cups heavy cream

1/4 teaspoon black pepper

grated Parmigiano for sprinkling

tortellini freschi

Put a large skillet over a medium flame and melt the butter.

Add the ham to the pan and sauté until lightly crisp, about 5 minutes.

Add the cream and black pepper to the pan and bring to a simmer. Do not boil the cream or it may curdle.

Cook for about 5 minutes or until the cream begins to thicken.

Shut off the flame and stir in the cheese.

Drop the tortellini into salted boiling water and cook: when they start to rise to the top of the water, they are ready. Drain and add the tortellini to the pan. Toss over a medium flame for 1 minute.

Serve immediately with an extra sprinkle of grated Parmigiano cheese.